出版社内容情報
栄養価改訂最新版！
本書は「済陽式食事療法」の、汁物レシピばかりを集めた決定版です。
スープやおかゆなど、お腹にやさしい療養食が一冊に。
ガンを促すものを避け、ガンを抑制する食べ物を大量にとるようすすめる「済陽式食事療法」。
この食事療法によって、晩期ガンや再発ガンの患者さんの６０％以上が、寛解・改善など目覚ましい病態の改善がみられました（西台クリニック、2017年、505例）。
中でも滋味豊かなスープは、消化がよく食べやすいだけでなく、食材の栄養素を丸ごと摂取することができ、血糖値の急上昇を防ぐなど、まさに「健康食の基本」ともいえます。
野菜をたっぷりとれる「野菜スープ」、ワンディッシュで栄養バランスがすぐれた「おかずスープ」、消化しにくい玄米を食べやすくした「玄米スープ」、暑い日や甘いものを欲したときにうれしい「冷製スープ＆デザート」など、家庭で簡単につくれるレシピを、たっぷり120品ご紹介します。
内容説明
済陽式ガン食事療法の、汁物レシピ決定版！栄養価改訂最新版！
目次
第１章 免疫力を高め、ガンを抑制するスープ
第２章 免疫力アップに効く！野菜スープ
第３章 ひと皿で満腹に！メインのおかずになるスープ
第４章 スープにすると食べやすい！玄米スープ
第５章 ときには冷たいものも！冷製スープ＆デザート
著者等紹介
済陽高穂［ワタヨウタカホ］
西台クリニック理事長。１９４５年宮崎県生まれ。千葉大学医学部卒業後、東京女子医科大学消化器病センター入局。米国テキサス大学外科教室に留学し、消化管ホルモンを研究する。帰国後、東京女子医科大学助教授、都立荏原病院外科部長、都立大塚病院副院長などを務める。２００８年三愛病院医学研究所所長、西台クリニック院長に就任。１７年より現職。ガンの三大療法に「済陽式食事療法」を併用することで、多くのガン患者さんを治癒・改善に導いている
松尾みゆき［マツオミユキ］
管理栄養士、料理研究家。食品メーカーでメニュー開発に約５年携わり、独立。現在は健康と料理をテーマに食全般のコーディネーターとして、書籍、雑誌、テレビ、ウェブ、企業のアドバイザーなどを中心に活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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