心とからだが元気になる鉄分レシピ

小田 真規子【著】/溝口 徹【監修】

ＰＨＰエディターズ・グループ（2022/03発売）

• サイズ A5判／ページ数 112p／高さ 21cm
• 商品コード 9784569851693
• NDC分類 498.58
• Cコード C0077

出版社内容情報

慢性的な鉄不足は疲れやだるさだけでなく、イライラやうつの原因にも。日々の食事で効率よく鉄分がとれるお手軽なレシピを紹介。

内容説明

イライラ、クヨクヨ、モヤモヤするのはじつは「鉄分不足」が原因だった！？原因不明のだるさ、疲れも解消！集中力がアップする。鉄分たっぷりお手軽レシピ６１品収録。

目次

鉄分を効率よくとるために知っておきたいことＢＥＳＴ１０
１　忙しい日の味方！即席鉄分おかず
２　食べごたえ満点！鉄分たっぷりサラダ
３　心とおなかにしみわたるスープ＆鍋
４　いつもの味にちょい足し！お刺身レシピ
５　鉄分がちょこちょことれるあると便利な常備菜
もっと知りたい鉄分のはなし　「鉄分レシピ」で心とからだが元気になる

著者等紹介

小田真規子［オダマキコ］
料理研究家・栄養士・フードディレクター。女子栄養大学短期大学部卒業後、料理家のアシスタントを経て、１９９８年スタジオナッツを設立。誰もが作りやすく健康に配慮した、簡単でおいしい家庭料理をテーマに『オレンジページ』『ＥＳＳＥ』などの生活雑誌などにオリジナルレシピを発表している。わかりやすさと新しいアイデアを取り入れたレシピが好評で、テレビの料理番組などで活躍するほか、食品会社や調理家電メーカーのメニューアドバイザーを歴任。著書多数

溝口徹［ミゾグチトオル］
福島県立医科大学卒業。横浜市立大学病院、国立循環器病研究センターを経て、１９９６年に痛みや内科系疾患を扱う辻堂クリニックを開設。２００３年に日本初の栄養療法専門クリニックである新宿溝口クリニック（現・みぞぐちクリニック）を開設。毎日の診療とともに、患者や医師向けの講演活動を行っている。オーソモレキュラー療法の第一人者であり、必要な栄養素を十分に摂取することで、心と身体をより良い状態に改善できることを伝えている。著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

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[雪紫]

お魚、青菜、レバーなど鉄分補給のための簡単レシピ盛りだくさん。簡単に作れて、栄養も取れそう。ほうれん草のキーマカレー食べてみたい。

2022/11/18

[ひらちゃん]

季節なのかな、体調を崩しがち。もともとレバーや牡蠣が苦手なのでそれ以外で鉄分を摂れたらと手に取った。魚や小松菜、春菊など工夫してみるのも良い。

2022/06/14

[よこたん]

鉄分不足は、貧血の症状だけでなく、イライラやクヨクヨや不眠などのメンタルにも影響を及ぼすらしい。過去に２度ほど貧血を指摘され、鉄剤ばかり飲みたくないので食事で摂ろうと頑張ったことがある。どうしてもレバー苦手なので、他の食品で。こまめに食べることが大事とのこと。手軽だったサバやイワシの缶詰がどんどんとお高くなってしまったのが痛い。鉄分の多い食材は結構個性が強いものが多いな。最近痛風を発症し、プリン体を意識するようになったのだが、どうも鉄分の多い食材はプリン体もかなり多く含んでいる模様。これは、悩ましい。

2022/06/26

[めぐぼう]

小田真規子さんのレシピが好きだった事と、鉄分レシピだった事もあり読む。巻末の監修、みぞぐちクリニック院長先生（溝口徹さん）の「もっと知りたい鉄分のはなし【鉄分レシピ】で心とからだが元気になる」も面白かった。レシピは、ほうれん草のキーマカレーが作りたくなった。ほうれん草はもちろんカレー粉からも鉄分がとれるとは知らなかった！トマトをいれると美味しいですよね。鶏肉とナッツのオイスター炒めも美味しそう。でも両者とも鉄分レベル2ですね。レベル3で食べたいのは、あさり缶とほうれん草の簡単チャウダー。カキのオイル漬け。

2022/07/07

[yuki-yuki]

写真がキレイで、レバーが美味しそうに見える