出版社内容情報
卵・バター・乳製品不使用の植物性おやつを販売する人気店・菓子屋ギンガ初のレシピ集！
コリアンダーソルト、カカオミント、キャラウェイナッツパイ、米粉ピーナッツバターガレットなど、ギンガ定番クッキーのレシピを初公開。
ケーキ、マフィン、スコーン、パイ、タルトなど焼き菓子のレシピも豊富にお届けします。
内容説明
卵・乳製品・バター不使用。１００％植物性のクッキー、マフィン、スコーン、タルト、パイ…ｅｔｃ．人気店初のレシピブック。３０レシピ掲載。ギンガオリジナルレシピを初公開。
目次
１章 ギンガの定番クッキー（コリアンダーソルト；メープルクッキー；バニラココ；カカオミント ほか）
２章 ギンガの焼き菓子―ケーキ、マフィン、スコーン、タルト、パイ（バナナチョコチップブレッド；レモンケーキ；キャロットケーキ；トーフショコラ ほか）
冷たいデザート（ストロベリーアイスクリーム；ヴィーガンプリン）
著者等紹介
内田真規子［ウチダマキコ］
東京生まれ。大学卒業後、服飾、デザイン、飲食の仕事に携わり、２０１０年より東京・世田谷にて夫とともにヴィーガンカレーとお菓子の店「ＨＯＱＵＢＡ」を営む。山梨県北杜市に移転後、２０１５年より屋号を「菓子屋ギンガ」に（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
