菓子屋ギンガのクッキーと焼き菓子

内田 真規子【著】

ＰＨＰエディターズ・グループ（2019/12発売）

• サイズ B5判／ページ数 88p／高さ 26cm
• 商品コード 9784569845593
• NDC分類 596.6
• Cコード C5077

出版社内容情報

卵・バター・乳製品不使用の植物性おやつを販売する人気店・菓子屋ギンガ初のレシピ集！

コリアンダーソルト、カカオミント、キャラウェイナッツパイ、米粉ピーナッツバターガレットなど、ギンガ定番クッキーのレシピを初公開。

ケーキ、マフィン、スコーン、パイ、タルトなど焼き菓子のレシピも豊富にお届けします。

内容説明

卵・乳製品・バター不使用。１００％植物性のクッキー、マフィン、スコーン、タルト、パイ…ｅｔｃ．人気店初のレシピブック。３０レシピ掲載。ギンガオリジナルレシピを初公開。

目次

１章　ギンガの定番クッキー（コリアンダーソルト；メープルクッキー；バニラココ；カカオミント　ほか）
２章　ギンガの焼き菓子―ケーキ、マフィン、スコーン、タルト、パイ（バナナチョコチップブレッド；レモンケーキ；キャロットケーキ；トーフショコラ　ほか）
冷たいデザート（ストロベリーアイスクリーム；ヴィーガンプリン）

著者等紹介

内田真規子［ウチダマキコ］
東京生まれ。大学卒業後、服飾、デザイン、飲食の仕事に携わり、２０１０年より東京・世田谷にて夫とともにヴィーガンカレーとお菓子の店「ＨＯＱＵＢＡ」を営む。山梨県北杜市に移転後、２０１５年より屋号を「菓子屋ギンガ」に（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

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[せきぐちひろみ]

2025/06/15 ヴィーガンだと知らなかった。 美味しそうなので、レシピの参考にさせてもらいます。