女子栄養大学栄養クリニックのシニアの作りおきらくらくごはん―１品→３品にアレンジできる簡単レシピ

女子栄養大学栄養クリニック【監修】/今泉 久美【著】

ＰＨＰエディターズ・グループ（2015/11発売）

• サイズ B5判／ページ数 79p／高さ 26cm
• 商品コード 9784569827186
• NDC分類 596
• Cコード C2077

出版社内容情報

「作りおき」1品が3品に早変わり！　食材のムダなし、ヘルシー、かんたんで美味しい、シニアのための毎日の楽うまごはんレシピ70。

【著者紹介】
料理研究家、栄養士

内容説明

野菜の作りおきとアレンジ、大根の甘酢漬けなど３２品。肉の作りおきとアレンジ、鶏肉のレモン塩ゆでなど１６品。魚の作りおきとアレンジ、かつおとまぐろのオイル漬けなど８品。その他の作りおきとアレンジ、れんこん酢飯など８品。あると便利な作りおきのたれ４品。使い切りの節約レシピ７品。便利な仕込みものとアレンジ７品。計８２品。

目次

野菜の作りおき（もやしと青菜のナムル；キャベツのザワークラウト風；いろいろ野菜のピクルス；大根の甘酢漬け；きのこの当座煮；厚揚げと切り干し大根の煮物；ひじき入りきんぴら；大豆のラタトゥイユ）
肉の作りおき（鶏ひき味噌そぼろ；鶏肉のレモン塩ゆで；豚肉のカレーそぼろ；牛肉トマトカレー）
魚の作りおき（鮭フレーク；かつおとまぐろのオイル漬け）
その他の作りおき（根菜汁；れんこん酢飯）

著者等紹介

今泉久美［イマイズミクミ］
料理研究家、栄養士、女子栄養大学栄養クリニック特別講師。女子栄養大学栄養学部卒業後、日本テレビ「３分クッキング」のアシスタント、および料理研究家の塩田ミチル先生、荻原悦子先生のアシスタントを勤め、１９９５年に独立。２００４年より、女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行っている。テレビ、雑誌、全国各地での料理教室などで活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。