出版社内容情報
あんこの歴史、基本知識、作り方、東西の名店、職人の心意気等、あんこ好きも唸るあんこのすべてを知る本。あんこなしでは生きられない。
内容説明
東西あんこ自慢!あの人気店のあんこはどう作られる?
目次
東西あんこ自慢!あの人気店のあんこは、どう作られる?(もなか;豆大福;たいやき)
東京・大阪・京都、自家製あんの店21マイベストあんこを探して。(関東;関西)
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