あんこ読本―あんこなしでは生きられない

和菓子好き委員会あんこ部【著】

ＰＨＰ研究所（2014/05発売）

• サイズ B5判／ページ数 95p／高さ 26cm
• 商品コード 9784569818504
• NDC分類 588.36
• Cコード C0077

出版社内容情報

あんこの歴史、基本知識、作り方、東西の名店、職人の心意気等、あんこ好きも唸るあんこのすべてを知る本。あんこなしでは生きられない。

内容説明

東西あんこ自慢！あの人気店のあんこはどう作られる？

目次

東西あんこ自慢！あの人気店のあんこは、どう作られる？（もなか；豆大福；たいやき）
東京・大阪・京都、自家製あんの店２１マイベストあんこを探して。（関東；関西）