出版社内容情報
ひとさじで料理がグンとおいしくなり、体の調子も整うスパイス。日本初のスパイス総合専門店が教える、90種のスパイスの基本と絶品料理レシピ74。
【著者紹介】
スパイスブティック
内容説明
本格料理にも、ちょい足しにもお手軽料理にも、ひとつまみで、お料理の表情をサッと変える―そんなスパイスのチカラを使うさまざまなヒント。９０以上のスパイスを収録した完全保存版！すぐに役立つスパイスの使い方と絶品レシピ７４。
目次
１ スパイスの基礎知識
２ スパイス図鑑（７つの基本スパイスを使いこなそう！；レパートリーがさらに広がる“１０のスパイス”；身近なスパイスを極める！（こしょう；唐辛子）
スパイスライフが広がる５２のスパイス
スパイスを活かす、相性のいい塩）
３ 料理上手と言われるスパイスレシピ（超かんたん１６レシピ；ひと手間で美味しい１６レシピ；スパイスを使ったスイーツ；ミックススパイスで簡単レシピ；フレッシュハーブを使った１２レシピ）
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
金城 雅大(きんじょう まさひろ)
7
眺めてるだけで唾液が大量に分泌されます(笑)オリジナルミックススパイスの手作りカレー粉はちょっと作ってみようかな。2016/09/04
田村賢佐
0
図書館でレンタル。男飯のヒントにと借りたが、眺めているだけで楽しい。2016/09/24
クッスー
0
スパイスひとつで料理の幅が広がることを発見！ ハーブやスパイスが体の調子を整えてくれたりする効果も あるらしいので、積極的に取り入れて行きたいです。 ガラムマサラとしょうゆで味付けしたエスニック焼きソバは 簡単でおすすめ。2014/07/31
MatsuNoHon
0
こんなにも多くの種類のスパイスがあるのかと改めて驚く。 葉、種、根っこ。生産地域など、各スパイスの基本情報がしっかりと書かれており、知識を得るのに良書。 スパイスの使い方とレシピの紹介も多い。でも、料理書ではないためか、手順の記載は、初心者には実践が難しそう、ハードルが高いイメージ。2018/10/20
【みらいけん読書会】
0
#3 とも2016/07/31
