出版社内容情報
ひとさじで料理がグンとおいしくなり、体の調子も整うスパイス。日本初のスパイス総合専門店が教える、90種のスパイスの基本と絶品料理レシピ74。
【著者紹介】
スパイスブティック
内容説明
本格料理にも、ちょい足しにもお手軽料理にも、ひとつまみで、お料理の表情をサッと変える―そんなスパイスのチカラを使うさまざまなヒント。９０以上のスパイスを収録した完全保存版！すぐに役立つスパイスの使い方と絶品レシピ７４。
目次
１ スパイスの基礎知識
２ スパイス図鑑（７つの基本スパイスを使いこなそう！；レパートリーがさらに広がる“１０のスパイス”；身近なスパイスを極める！（こしょう；唐辛子）
スパイスライフが広がる５２のスパイス
スパイスを活かす、相性のいい塩）
３ 料理上手と言われるスパイスレシピ（超かんたん１６レシピ；ひと手間で美味しい１６レシピ；スパイスを使ったスイーツ；ミックススパイスで簡単レシピ；フレッシュハーブを使った１２レシピ）
