出版社内容情報
日本一の麹屋さんによる初レシピ集！ 塩麹万能たれ・しょうゆ麹・甘酒ソースなど、麹たっぷりの15種のたれで、毎日発酵食を楽しもう。
内容説明
麹の「生きた力」をまるごと取り入れられるヘルシーなたれで、もっと麹ライフを楽しもう！黄金の配合と麹パワーでいつものおかずがプロの味に！絶品７３レシピ。
目次
みやここうじで作る、はじめての塩麹（にんにく塩麹たれ；トマト塩麹ソース；しょうが塩麹たれ ほか）
みやここうじで作る、はじめての甘酒（万能甘酒たれ）
みやここうじで作る、麹たれいろいろ（しょうゆ麹たれ；やわらぎ味噌麹たれ；酢麹たれ）
