出版社内容情報
おいしいお茶の淹れ方、楽しみかたを紹介！
日本茶・中国茶・紅茶・健康茶・ハーブティーをお家でおいしく淹れる方法を丁寧に解説。各お茶の効能やお茶に合うお菓子、保存法もたっぷり紹介。
本書は、日本茶・中国茶・紅茶・健康茶・ハーブティーの種類・おいしい入れ方・お茶請け・保存法・効能を紹介したお茶のすべてがわかる一冊です。なんとなく適当に入れることの多いお茶ですが、水・茶葉の量・お湯の温度や量・抽出時間などちょっとしたコツで、いつものお茶がもっとおいしく入れられます。
▼また、お茶はさまざまな驚くべきパワーがあります。たとえば、日本茶はビタミン類が多く含まれ、美肌効果や肌の老化を防ぎます。中国茶は体脂肪を燃焼しやすくする働きがあり、ダイエットに効果的です。紅茶は生活習慣病やガンの予防に効果があります。健康茶・ハーブティーはそれぞれのお茶ごとで違った効能があり、風邪や花粉症予防、冷えやむくみをとる効果があるものなどさまざまです。また、お茶はゆったりと楽しみ、ほっとさせてくれるパワーがあります。本書を参考に、もっと気軽にお茶の世界をお楽しみください。
●はじめに
●第1章 日本茶
●第2章 中国茶
●第3章 紅茶
●第4章 健康茶・ハーブティー
●さくいん
●お問い合わせ先一覧
目次
第１章 日本茶（日本茶で免疫力をつける；日本茶に合うお茶請け ほか）
第２章 中国茶（中国茶で健康を維持する；中国茶に合うお茶請け ほか）
第３章 紅茶（紅茶で病気を防ぐ；紅茶に合うお茶請け ほか）
第４章 健康茶・ハーブティー（日常生活に健康茶・ハーブティーを；健康茶・ハーブティーのいれ方と効能）
著者等紹介
大森正司［オオモリマサシ］
１９４２年生まれ。１９７０年、東京農業大学大学院・農芸化学専攻博士課程修了。その後、大妻女子大学講師、助教授を経て、大妻女子大学教授。専門分野は食品科学、食品微生物学。お茶の科学と薬効、お茶のルーツ、伝統食品と健康に関する科学と文化などについて調査・研究を行っている。このほか、ＮＰＯ法人日本茶普及協会理事長、ＮＰＯ法人日本茶インストラクター協会副理事長を務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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