出版社内容情報
簡単！お洒落！美味しい！絶品レシピ。
簡単だけれど、見た目もお腹も満足な美味しいレシピを、ニューイングランド在住の著者が紹介。ひと味違う料理を楽しみましょう。
お客様のおもてなしや、記念日の食卓に、いつもとひと味違うお料理はいかが？
▼ボストンに暮らして40数年の著者が、なんども作ってたどりついた、13のコースとおつまみのアイディアの美味しいレシピを紹介します。
▼メイン料理に野菜料理、ごはんやパスタにデザートと、コース仕立てなので、献立にあれこれ頭を悩ませなくていいのも魅力です。
▼たとえば、記念日のディナーは、シャロットソースのステーキ、しいたけのソテー、トマトの生クリーム焼き、じゃがいものパンケーキ、サラダ菜のサラダ、そしてデザートはキャラメルソースのオレンジ。
▼こんなコースがわずか1時間半でできてしまうから驚きです。
▼おいしいお料理で、幸せな気分を味わってください。
●はじめに
●Hors d’Oeuvres
●Fish Dinners
●Meat Dinners
内容説明
１３のコースとおつまみのアイディア。ボストンに暮らして４０数年の著者が、なんども作ってたどりついた美味しいレシピを紹介。
目次
Ｈｏｒｓ ｄ’Ｏｅｕｖｒｅｓ―コースとしてのアペタイザー（前菜）（メロンのアペタイザー；オニオンスープ；ムール貝の白ワイン蒸し；ホタテとクレソン；じゃがいものスープ；野菜のスープ；セビチェ）
Ｆｉｓｈ Ｄｉｎｎｅｒｓ―魚料理（ニューイングランド風；さわやかな見た目で食欲をそそる；不意のお客様のときには；組み合わせの妙を楽しむ）
Ｍｅａｔ Ｄｉｎｎｅｒｓ―肉料理（華やかなレディース・ランチ；ひと味違う大人のディナー；ヘルシーなごちそう；リッチなソースに舌鼓；オーブンにおまかせ；家庭料理の美味しさ；こっくり味おなか満足；記念日のディナー；大勢のおもてなし）
著者等紹介
久野揚子［クノヨウコ］
１９３８年大阪生まれ。１９６０年東京女子大学英米文学科卒業。１９６１年Ｂｏｓｔｏｎ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙの修士課程に入学。１９６３年三井銀行ニューヨーク支店に入行。１９６７年の結婚以降、ボストン郊外のベルモントに住む。日頃は他の家事をおろそかにしてまでも料理に専心する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
