内容説明
ミネラルいっぱい１２種類のお塩で、もっとおいしく！「宮古島の雪塩」「沖縄のぬちマース」「シチリア島の岩塩」「アンデスの岩塩」…魔法のお塩でパスタ、おにぎり、炒め物がワンランクＵＰ。
目次
つける。かける。（糸満海水塩；ぬちマース ほか）
ゆでる。（赤穂の天塩；セル・マラン・ド・ゲランド）
まぶす。すりこむ。（雪塩；サーレ・デ・ロッチャ ほか）
焼く。炒める。（アルペンザルツ）
煮こむ。（浜菱焼塩）
著者等紹介
井野好子［イノヨシコ］
大学卒業後、料理関連の編集の仕事に携わり、調理師学校で本格的に学んだ後、フレンチレストランで働く。１９９４年より料理研究家・藤野真紀子先生のマキコ・フーズ・ステュディオに入り、料理部門チーフとして働く。１９９９年に独立して、自由ヶ丘に料理教室Ｂｌａｎｃ ｄｅ Ｂｌａｎｃｓ（ブラン・ドゥ・ブラン）を開く。ＯＬから主婦まで幅広い層に、フランス・イタリア・日本・エスニック料理をレッスンすると同時に、企業の商品開発（メニュー提案や新製品の開発、レストランやカフェのメニュー提案）、予約制の食事会やソムリエを招いてのワイン会なども行っている
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