出版社内容情報
ワインブームが一段落したあとシェリー酒が脚光を浴びはじめている。シェリー酒の歴史やタイプ、美味しい飲み方をカタログ的に紹介。
●第1章 シェリーって何？
●第2章 シェリーを形づくる三つの法則
●第3章 シェリーのすべてのタイプ
●第4章 シェリー・カタログ
内容説明
１３世紀に発祥した“シェリー”は、つねに英国の影響を受けながら発展・進化を遂げてきたスペイン固有の白ワイン。日本でも１９世紀後半には、「該里酒（しゑりーしゆ）」と呼ばれ愛されてきました。本書では、このお酒の歴史やタイプ、美味しい飲み方をカタログ的に紹介します。
目次
第１章 シェリーって何？（誰でも一度は聞いたことがある不思議なお酒；原料は白葡萄のみ；イギリスのお酒？フランスのお酒？ ほか）
第２章 シェリーを形づくる三つの法則（三つの葡萄品種；三つの土壌；三つの果汁 ほか）
第３章 シェリーのすべてのタイプ（フィノとその仲間たち；アモンティリャードとその仲間たち；オロロソとその仲間たち ほか）
第４章 シェリー・カタログ
著者等紹介
中瀬航也［ナカセコウヤ］
１９７１年東京生まれ。旅行専門学校卒業。フレンチを中心に和洋中の飲食店店舗にて、ソムリエ、きき酒師、調理師として働いた後、銀座のシェリー専門店「しぇりークラブ」に就職。２０００年にゴンサレス・ビアス社で、２００２年にオスボルネ社で、それぞれ「ヴェネンシアドール」の実技試験に合格し、ヘレスの原産地呼称統制委員会から「ヴェネンシアドール・デ・メリト」の称号を授与される。ボデガやアンダルシア州政府、ＥＵなどの依頼で多くのプロモーションをこなしている。現在、銀座で「Ｓｈｅｒｒｙ Ｍｕｓｅｕｍ」を経営。日本シェリー酒研究会主幹研究員。スコッチ文化研究所会員。長期熟成清酒研究グループ会員。Ｈ．Ｂ．Ａ．（日本ホテルバーメンズ協会）特別会員。スペイン史学会会員。イギリスを知る会会員
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感想・レビュー
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くりっちぃ☆
伶夜
ソウ
