内容説明
全都道府県の調理師試験に対応。試験科目別講座による重要基本問題296問と解説。実試験型予想問題240問と解説。
目次
実力アップを目指す重要基本問題(公衆衛生学;食品学;栄養学;食品衛生学;調理理論;食文化概論)
実力アップを目指す実試験型予想問題
全都道府県の調理師試験に対応。試験科目別講座による重要基本問題296問と解説。実試験型予想問題240問と解説。
実力アップを目指す重要基本問題(公衆衛生学;食品学;栄養学;食品衛生学;調理理論;食文化概論)
実力アップを目指す実試験型予想問題