目次
微生物の種類とその応用
微生物の代謝
微生物の利用（発酵、醸造食品；応用微生物工業）
環境浄化と微生物
微生物災害とその防除
食品の腐敗と保蔵
感想・レビュー
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斜め読み。細菌、真菌、藻類と広範な微生物についてその分類や代謝系についてや、食品分野（醸造食品やキノコ）での応用、物質の工業生産についてや環境浄化、微生物災害対策について概説。2014/08/06
