内容説明
本書では中華人民共和国成立後５０年の食料・農業・農村の発展を明らかにし、制度面、投資面における望ましい今後の方向を展望する。特に食料自給の努力よりも農業生産性の向上と流通・加工面の合理化が必要であり、そのためには土地所有制度の改革、農業・農村の過剰労働力への対処が重要課題であることを示唆している。
目次
第１章 問題の所在（われわれの関心；中国の現状―素描；食料需給の将来予測の方法）
第２章 農業用資源と環境（土地；水；肥料、飼料ならびに酒類；新しい展開；要約：中国農業資源の現状と課題）
第３章 食料需給予測結果の検討（世界食料の需給予測に示された中国の食料動向；中国内の研究者による需給予測；中国外の研究者による需給予測；２１世紀において重視されるべき諸要因）
第４章 ２１世紀中国における食料・農業と農村（はじめに：２０世紀後半５０年の課題、制度的枠組みと２１世紀の課題；食料・農業、農民問題；推進さるべき施策；むすびにかえて）
著者等紹介
逸見謙三［ヘンミケンゾウ］
１９４７年東京大学農学部農業経済学科卒業。現在、東京大学名誉教授。農学博士
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