ケーキの歴史物語

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ケーキの歴史物語

ハンブル，ニコラ【著】〈Ｈｕｍｂｌｅ，Ｎｉｃｏｌａ〉/堤理華【訳】
価格 ¥2,420（本体¥2,200）
原書房（2026/06発売）
ポイント 22pt

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サイズ 46判／ページ数 190p／高さ 20cm
商品コード 9784562076888
NDC分類 383.8
Cコード C0022

出版社内容情報

ケーキはいつ頃どこで生まれた？　フランスのケーキは豪華でイギリスは地味なのはなぜ？　
ケーキの誕生から作り方と食べ方の変遷、文化や社会との意外な関係など、
奥が深いケーキの歴史を楽しく説き明かす。2012年3月刊の新装版。

【目次】

内容説明

ケーキの歴史は奥が深い。ケーキとブレッド、何がちがう？フランスのケーキは豪華でイギリスは地味。なぜ？

著者等紹介

ハンブル，ニコラ［ハンブル，ニコラ］［Ｈｕｍｂｌｅ，Ｎｉｃｏｌａ］
１９６４年シンガポール生まれ。イギリス各地で幼少期を過ごし、ドイツにも数年間滞在。現在はロンドンのローハンプトン大学英文学教授。１９～２０世紀の文学、文化史を専門とし、食物史に造詣が深い。著者多数。食物史の分野の著書としてはＣｕｌｉｎａｒｙ　Ｐｌｅａｓｕｒｅｓ：Ｃｏｏｋ　Ｂｏｏｋｓ　ａｎｄ　ｔｈｅ　Ｔｒａｎｓｆｏｒｍａｔｉｏｎ　ｏｆ　Ｂｒｉｔｉｓｈ　Ｆｏｏｄ（Ｆａｂｅｒ＆Ｆａｂｅｒ，２００５）が英国フードライター協会の２００６年度「ベスト・フード・ブック賞」となったほか、複数の賞を受賞した。食物史の専門家として多くのテレビ・ラジオ番組に出演、協力もしている

堤理華［ツツミリカ］
神奈川県生まれ。金沢医科大学卒業。麻酔科医、翻訳家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。