出版社内容情報
コーンフレーク、グラノーラ、ポリッジ......朝食のシリアルは、どのようにして誕生し、普及したのか。1万年前の中東で小麦が食べられはじめた時代から、19世紀の朝食シリアル推進運動を経て、シリアルが築いた健康と文化。
内容説明
コーンフレーク、グラノーラ、ポリッジ…朝食のシリアルはどのように誕生し普及したのか。１万年前の中東で小麦が食べられ、１９世紀の朝食シリアル推進運動を経て、シリアルが築いた健康と文化の歴史をたどる。
目次
第１章 世界のポリッジ温かい朝食シリアル
第２章 冷たい朝食シリアルの発明
第３章 １９世紀以降の世界の朝食シリアル
第４章 マーケティングと朝食シリアル
第５章 芸術と文化に登場した朝食シリアル
第６章 朝食シリアルの未来
著者等紹介
ドラン，キャスリン・コーネル［ドラン，キャスリンコーネル］ ［Ｄｏｌａｎ，Ｋａｔｈｒｙｎ Ｃｏｒｎｅｌｌ］
ミズーリ工科大学の英語・技術コミュニケーション学部准教授。西部開拓時代アメリカ文学、１９世紀短編小説、文学と映画における食文化研究の講座で教鞭をとってきた
大山晶［オオヤマアキラ］
１９６１年生まれ。大阪外国語大学外国語学部ロシア語科卒業、翻訳家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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