「食」の図書館<br> テキーラの歴史

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テキーラの歴史

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  • サイズ B6判/ページ数 183p/高さ 20cm
  • 商品コード 9784562056538
  • NDC分類 588.57
  • Cコード C0022

内容説明

メキシコの蒸溜酒として知られるテキーラは、いつ頃どんな人々によって生みだされ、どのように発展してきたのか。神話、伝説の時代からスペイン植民地時代を経て現代にいたるまでの興味深い歴史。カクテル他のレシピ付。

目次

テキーラに夢中
メキシコの蒸溜酒の歴史
テキーラとは何か
奇跡の植物、アガベ
人間とアガベと神々
メキシコの蒸溜酒の始まり
テキーラのふるさと
テキーラができるまで
テキーラ業界の名門
メスカル
メキシコから世界へ

著者等紹介

ウィリアムズ,イアン[ウィリアムズ,イアン] [Williams,Ian]
ニューヨーク在住のジャーナリスト(「ネイション」誌国連担当記者)

伊藤はるみ[イトウハルミ]
1953年、名古屋市生まれ。愛知県立大学外国語学部フランス学科卒(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

出版社内容情報

メキシコの蒸留酒として知られるテキーラは、いつ頃どんな人々によって生みだされ、どのように発展してきたのか。神話、伝説の時代からスペイン植民地時代を経て現代にいたるまでの興味深い歴史。カクテル他のレシピ付。