「食」の図書館 オリーブの歴史

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「食」の図書館
オリーブの歴史

ファブリーツィア・ランツァ/伊藤綺
価格 ¥2,420（本体¥2,200）
原書房（2016/04発売）
ポイント 22pt

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サイズ B6判／ページ数 173p／高さ 20cm
商品コード 9784562053179
NDC分類 617.9
Cコード C0022

出版社内容情報

神話や文化との深い関係、栽培・搾油・保存の歴史、新大陸への伝播等を概観、また地中海式ダイエットなどもふれる。図版多数レシピ付

文明の曙の時代から栽培され、多くの伝説・宗教で重要な役割を担ってきたオリーブ。
神話や文化との深い関係、栽培・搾油・保存の歴史、新大陸への伝播等を概観、また地中海式ダイエットについてもふれる。
図版多数、レシピ付。「食」の図書館シリーズ第?V期（全１０巻）。