出版社内容情報
それぞれの畑を垂直方向の視点でとらえ、歴史、地質、語源、主要所有者、ワインの特徴を詳解。エリアごとの航空写真つき。
【著者紹介】
ブルゴーニュワイン、ローヌワインの専門家。オックスフォード大学で哲学の博士号を取得後、ロンドンにてレア・ワインの専門事業会社「La Reserve」を設立。1984年マスター・オブ・ワイン取得。『ブルゴーニュの名門ドメーヌ』『ローヌ・ルネサンス』など著書多数。
内容説明
そのワインはどこが違うのか。畑を垂直視点でとらえ、歴史、地質、語源、主要所有者、ワインの特徴を詳解。エリアごとの航空写真つき。
目次
第１部 コート・ドールの生い立ち（コート・ドールの歴史；コート・ドールとテロワールの概念；コート・ドールの地質）
第２部 グラン・クリュの概念（普遍的な質；コート・ドールのグラン・クリュと最良のプルミエ・クリュ）
第３部 ブルゴーニュのワイン造り（ピノ・ノワール；シャルドネ；気候の影響；ヴィンテージの重要性；畑を理解し管理する；ブドウからワインへ）
第４部 現代における挑戦（ブルゴーニュワインのテイスティング；ブルゴーニュワインの賢明な購入方法；ブルゴーニュワインと料理；ブルゴーニュとメディア；新世界におけるブルゴーニュ品種の可能性）
著者等紹介
ノーマン，レミントン［ノーマン，レミントン］ ［Ｎｏｒｍａｎ，Ｒｅｍｉｎｇｔｏｎ］
ブルゴーニュワイン、ローヌワインの専門家。オックスフォード大学で哲学の博士号を取得後、ロンドンにてレア・ワインの専門事業会社Ｌａ Ｒｅｓｅｒｖｅを設立。１９８４年にマスター・オブ・ワイン取得。現在、英国在住
日向理元［ヒナタマサモト］
１９９０年東北大学大学院工学研究科修了、１９９６年筑波大学大学院経営学研究科修了。外資系証券会社勤務。２００５年に日本ソムリエ協会認定ワイン・エキスパート、２０１０年に同協会認定シニア・ワイン・エキスパートを取得（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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