目次
第１章 ＩＳＯ２２０００Ｑ＆Ａ（ＨＡＣＣＰとはどういうものですか？；ＨＡＣＣＰはなぜ生まれたのですか？ ほか）
第２章 ＨＡＣＣＰの誕生とその問題点（ＨＡＣＣＰの誕生；Ｏ１５７食中毒によるＨＡＣＣＰの再発見 ほか）
第３章 ＩＳＯとＨＡＣＣＰシステム（食品産業で必要なＩＳＯ９００１；ＩＳＯ１５１６１規格：ＩＳＯ９００１適用の指針 ほか）
第４章 ＩＳＯ２２０００システム構築のステップ（ＩＳＯ２２０００へ向けた準備；ＩＳＯ９００１＋ＩＳＯ２２０００マニュアル：３１０００システムマニュアル ほか）
著者等紹介
米虫節夫［コメムシサダオ］
１９６８年大阪大学大学院工学研究科発酵工学専攻博士課程中退、大阪大学薬学部助手。１９７０年工学博士。１９８３年近畿大学農学部講師。現在、近畿大学大学院農学研究科応用生命化学専攻教授（生物環境学研究室）。日本防菌防黴学会評議員・常任理事、微生物制御システム研究部会部会長。（財）日本規格協会品質管理と標準化セミナー講師、（財）日本規格協会関西支部研究会“食品安全ネットワーク”会長、食品安全ネットワーク・ＩＳＯ２２０００研究会代表世話人。（財）日本科学技術連盟品質管理ＢＣコース運営委員、デミング賞委員会委員
金秀哲［キムヒデテツ］
１９７４年朝鮮大学校理学部卒。工業用発泡体メーカー、経営コンサルタント会社を経て、１９９４年（有）エムアンドエフを設立。現在、（有）エムアンドエフ代表取締役、ＩＳＯ９０００主任審査員、食品安全ネットワーク会員、食品安全ネットワーク・ＩＳＯ２２０００研究会世話人。（財）日本規格協会品質マネジメントシステム審査員。ＩＳＯ９０００・１４０００マネジメントシステム構築支援等、中堅・中小企業の実態に合ったシステムづくりを実践
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- 和書
- 日本語文法 〈３巻２号〉
