見るみる食品安全・ＨＡＣＣＰ・ＦＳＳＣ２２０００―イラストとワークブックで要点を理解

深田 博史/寺田 和正【共著】

日本規格協会（2020/01発売）

• サイズ A5判／ページ数 132p／高さ 22cm
• 商品コード 9784542306844
• NDC分類 588.09
• Cコード C3050

出版社内容情報

食品安全，HACCPに関する３つのFSMS関連規格（ISO 22000:2018＋ISO/TS 22002-1:2009＋FSSC 22000追加要求事項：スキーム第5版2019）を1冊にぎゅっと凝縮した『イラストが豊富な入門書』です！
■見るみるFSモデル
食品安全の３つの関連規格の全体像をPDCAサイクルの視点から1枚にモデル化
■イラストで概要把握
イラストを豊富に使用した解説で，“パッと見てわかる”を重視
■シンプルな解説で重要ポイントを確認
食品安全の３つの関連規格（ISO 22000＋ISO/TS 22002-1＋FSSC 22000追加要求事項）の重要ポイントを【ぎゅっと凝縮! 】
■ワークブックでいざ，実践!
“ワークブック形式"により，自分は食品安全に向けて，何をすべきかを整理し，実践．

３つの食品安全関連規格を一つ／複数導入済みの企業様，これから導入を見据えていらっしゃる企業様など・・・
一人で見るみる，みんなで見るみる！
現場の班長，リーダー，責任者の皆様，食品安全チーム員，内部監査員の社内勉強会にも最適です．

目次

第１章　ＨＡＣＣＰ、ＩＳＯ２２０００、ＦＳＳＣ２２０００とは？
第２章　見るみるＦＳモデル―見るみるＦＳＭＳ（食品安全マネジメントシステム）モデル
第３章　ＩＳＯ２２０００　食品安全マネジメントシステムの重要ポイントとワークブック
第４章　ＩＳＯ／ＴＳ２２００２‐１　重要ポイントとワークブック
第５章　ＦＳＳＣ２２０００第５版　追加要求事項
第６章　資料編

著者等紹介

寺田和正［テラダカズマサ］
情報システム開発・業務コンサルティングを担うアルス株式会社に入社。株式会社イーエムエスジャパン入社後は、ＩＳＯマネジメントシステムに関するコンサルティング・研修業務等に携わる。現在は、ＩＭＳコンサルティング株式会社代表取締役。主な業務、マネジメントシステムコンサルティング・研修業務。ＩＳＯ１４００１、ＩＳＯ９００１、ＩＳＯ／ＩＥＣ２７００１（ＩＳＭＳ）、ＪＩＳ　Ｑ１５００１、プライバシーマーク、ＩＳＯ４５００１（労働安全衛生）。経営コンサルティング・研修業務。情報システム化適用業務分析コンサルティング、人事管理（目標管理、人事考課）コンサルティング等。ｅラーニング・研修教材・書籍の制作

深田博史［フカダヒロシ］
マネジメントコンサルティング、システムコンサルティングを担う等松トウシュ　ロス・コンサルティング（現アビームコンサルティング株式会社、デロイトトーマツ　コンサルティング合同会社）に入社、株式会社エーペックス・インターナショナル入社後は、ＩＳＯマネジメントシステムに関するコンサルティング・研修業務等に携わる。現在は、株式会社エフ・マネジメント代表取締役。元環境管理規格審議委員会　環境監査小委員会（ＩＳＯ／ＴＣ　２０７／ＳＣ　２）委員［ＩＳＯ１９０１１規格（品質及び／又は環境マネジメントシステム監査のための指針）初版の審議等］。主な業務、マネジメントシステム　コンサルティング・研修業務。ＩＳＯ９００１（品質）、ＩＳＯ１４００１（環境）、ＩＳＯ／ＩＥＣ２７００１（ＩＳＭＳ情報セキュリティ）、ＪＩＳ　Ｑ　１５００１、プライバシーマーク、ＩＳＯ２２０００等（食品安全ＨＡＣＣＰ．ＦＳＳＣ２２０００、ＪＦＳ‐Ａ、Ｂ、Ｃ）、ＩＳＯ４５００１（労働安全衛生）、ＩＳＯ２２３０１（事業継続マネジメントＢＣＭＳ、ＢＣＰ）、ＩＯＳ／ＩＥＣ２００００‐１（ＩＴサービスマネジメント）等（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

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[みどり]

トラブルが起きたら食品安全チームメンバーに報告しなければならないとあって、たしかにそれなら力量評価ってめちゃめちゃ大事なんじゃないかと思った。あとリスクと機会の項目、監査があるたびにいつも意図がわからなかったんだけれど、riskとopportunityだと思うとニュアンスが若干わかりやすくなる。公式の:2018を購入したのでこれと併せて読む。

2023/03/29