目次
序章 問題意識と分析視角
第１章 分析データと分析方法
第２章 生鮮野菜の家計消費構造変化
第３章 生鮮肉の家計消費構造変化
第４章 米の家計消費構造変化
第５章 年齢・世代・時代の変化と食料消費構造変化
終章 結論と課題
著者等紹介
石橋喜美子［イシバシキミコ］
昭和４７年６月１日水産庁東海区水産研究所数理統計部研究員。昭和６２年４月１日水産庁東海区水産研究所数理統計部主任研究官。平成元年５月２９日水産庁中央水産研究所経営経済部主任研究官。平成４年４月１日農業研究センター農業計画部主任研究官。平成８年１０月１日農業総合研究所経済政策部主任研究官。平成９年４月１日農業総合研究所経済政策部流通・消費研究室長。平成１２年４月１日農業研究センター農業計画部主任研究官。平成１３年４月１日独立行政法人農業技術研究機構中央農業総合研究センター経営計画部マーケテイング研究室長。平成１５年１０月１日～現在、独立行政法人農業・生物系特定産業技術研究機構中央農業総合研究センター経営計画部マーケテイング研究室長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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