出版社内容情報
収穫適期の判断、摘蕾と早期摘果、輪紋病対策、予冷・追熟・貯蔵など、高品質と良食味を実現する作業のポイントをズバリ解く。整枝・せん定は立木仕立て、棚仕立て、わい化栽培に分けて図解中心にわかりやすく解説。
内容説明
高品質・良食味生産を実現するポイント。品種本来のうまさは、適熟期の収穫が決めて。満開後の日数、ヨード反応、カラーチャートの利用など総合的に収穫時期を判断する。果実品質向上と翌年の良質な花芽確保には、摘蕾・摘花と早い摘果が大切。特にラ・フランスの肥大促進と玉ぞろいを大きく左右。結実期からでは手遅れになることが多いので、苗木からの防除が肝要。また、梅雨時以降の降雨にも要注意。
目次
第１章 整枝・せん定
第２章 発芽・開花結実期の作業
第３章 新梢伸長・果実肥大期の作業
第４章 収穫期の作業
第５章 予冷・追熟・貯蔵・出荷の作業
第６章 施肥と土壌管理
第７章 重要病害虫と障害の対策
第８章 品種、台木と更新、新植
著者等紹介
佐々木仁［ササキヒトシ］
昭和３０年岩手県生まれ。昭和５４年岩手大学農学部卒業。同年４月岩手県園芸試験場に勤務。６１年から宮古農業改良普及所を経て、平成１１年より岩手県農業研究センター園芸畑作部果樹研究室に勤務、上席専門研究員。著書に『農業技術大系』果樹編３西洋ナシ』（共著農文協）
佐藤康一［サトウヤスカズ］
昭和３３年山形県生まれ。昭和５５年山形大学農学部卒業。同年４月山形県庁園芸特産課果樹係に勤務。５９年山形県立園芸試験場、６３年山形県立砂丘地農業試験場に勤務し、１４年間果樹の栽培試験に従事。平成１０年から普及センター勤務、主任専門改良普及員。著書に『農業技術大系果樹編３西洋ナシ』（共著農文協）
大沼幸男［オオヌマユキオ］
昭和１５年山形県生まれ。昭和３８年山形大学農学部卒業。同年４月山形農業試験場置賜分場技師。４７～６２年まで園芸試験場環境部で主に病害虫の研究に従事。６３年農試病理昆虫部長。平成３年農試最北支場長。９年山形農業改良普及センター所長。１０年園芸試験場長、現在に至る。著書に『作物病害事典』（共著全国農村教育協会）、『オウトウ・西洋ナシ栽培技術』（共著養賢堂）
野口協一［ノグチキョウイチ］
昭和３３年山形県生まれ。昭和５５年岩手大学農学部卒業。同年４月山形県村山最上病害虫防除所技師。５８年園芸試験場研究員、平成元年～６年寒河江、長井農業改良普及センター勤務。７年から園芸試験場で果樹の栽培試験に従事し、現在主任専門研究員。著書に『農業技術大系果樹編３西洋ナシ』（共著農文協）、『果樹苗生産とバイオテクノロジー』（共著博友社）
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