日本農書全集 〈第51巻(農産加工 2)〉 童蒙酒造記(摂津) 吉田元

個数:
  • ポイントキャンペーン

日本農書全集 〈第51巻(農産加工 2)〉 童蒙酒造記(摂津) 吉田元

  • 提携先に在庫がございます【僅少】
    (※複数冊ご注文はお取り寄せとなります)
  • 出荷予定日とご注意事項
    ※上記を必ずご確認ください

    【出荷予定日】
    ■午前0時~午前10時までのご注文は「翌々日~3日後に出荷」
    ■午前10時1分から午後(夜)11時59分までのご注文は「3日~4日後に出荷」

    【ご注意事項】 ※必ずお読みください
    ◆在庫状況は刻々と変化しており、ご注文手続き中やご注文後に在庫切れとなることがございます。
    ◆出荷予定日は確定ではなく、表示よりも出荷が遅れる場合が一部にございます。
    ◆複数冊をご注文の場合には全冊がお取り寄せとなります。お取り寄せの場合の納期や入手可否についてはこちらをご参照ください。
    ◆お届け日のご指定は承っておりません。
    ◆「帯」はお付けできない場合がございます。
    ◆特に表記のない限り特典はありません。
  • ●店舗受取サービス(送料無料)をご利用いただけます。
    【カートに入れる】を選択後に全国店舗の中からお受け取り店をご指定下さい。詳細はこちら
  • ●この商品は国内送料無料です。
  • サイズ A5判/ページ数 240,/高さ 22cm
  • 商品コード 9784540960024
  • NDC分類 610.8
  • Cコード C3361

目次

童蒙酒造記(摂津)
寒元造様極意伝(摂津) 袋屋孫六

出版社内容情報

「もと(酉元)」(酒母)を造り、それを三回に添え掛けて発酵させるという今日までつづく清酒の醸造技術は、元禄時代に完成。その技法を記した秘伝書が、現代語訳つきで蘇った。灘の杜氏も絶賛する酒造技術書。