出版社内容情報
国産小麦でぎっしりと中身の詰まった味のするお菓子を-中間質、横に伸びる、粘り強いなどの特徴を生かすコツと、自分で育てた酵母で焼くパンいろいろ。
目次
序章 日本生まれの小麦が好き
第１章 小麦畑でとれたお菓子たち
第２章 天然酵母・野生酵母で焼く国産小麦パン
東京都公安委員会 古物商許可番号 304366100901
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