出版社内容情報
畳石式の高級ワサビ、開田が簡単な渓流式、水田利用のハウス栽培、さらに茎葉主体の畑ワサビまで、適地の見方・選び方、開田・開畑法、栽培法を詳述。辛味の秘密や上手な卸し方、食べ方の知恵も豊富に。
内容説明
畳石式の高級ワサビ、開田が比較的簡単な渓流式、水田利用のハウス栽培、さらに原料茎葉生産の畑ワサビまで、適地の見方・選び方、開田・開畑法、栽培法を詳述。辛味の秘密や上手なすりおろし方、食べ方の知恵も豊富に紹介。
目次
第１章 ワサビで楽しく稼ぐ
第２章 知っておきたいワサビの基礎知識
第３章 はじめてつくる人のために
第４章 栽培の実際
第５章 上手な売り方、楽しみ方
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
まんたろう
1
勉強中2021/07/30
虎ボルタ
0
情報量が多いんだか、少ないんだか、よくわからなかった。奥深い世界だ。2017/06/02
