江戸・東京 暮らしを支えた動物たち

ＪＡ東京中央会（1996/03発売）

• サイズ A5判／ページ数 208p／高さ 22cm
• 商品コード 9784540950780
• NDC分類 642.136
• Cコード C0061

出版社内容情報

多摩丘陵は名馬の産地、馬が作った大江戸八百八町、東京都心は酪農大国、種痘ワクチン製造で牛が多摩へ神奈川・静岡へ、など家畜による社会・地域形成の歩み。近代畜産と乳肉食をリードした東京農業の人と動物物語。

目次

第１章　家畜からみる江戸・東京の歴史
第２章　東京から広がった乳肉卵食と畜産
第３章　乳・肉・卵の生産技術の発展―東京畜産の努力
第４章　人と動物と環境の調和