出版社内容情報
英・仏・独・蘭・米、アジアから韓国・フィリピン・タイ・インドネシアそして中国――経済の発展段階、文化慣習、政治体制が異なる国々の卸売市場を農業や食料消費構造と関連させ比較。流通コスト低減への道を探る。
目次
第１章 日本における卸売市場流通効率化の課題
第２章 都市の拡大にあえぐロンドンとパリの流通システム―スーパーにおされる青果物卸売市場
第３章 総合小売店台頭への組織的対応と卸売市場の役割―ドイツの花卉と青果物流通の変貌
第４章 輸出拡大に結びつく卸売市場の効率化―拡大ＥＵで繁栄するオランダの卸売市場
第５章 青果物流通を制するアメリカのターミナルマーケット
第６章 卸売市場近代化の課題―韓国における閉鎖的流通システムの改革
第７章 バザールから卸売市場へ―東南アジアにおける二つの首都圏市場
第８章 パサール近代化の展望―インドネシアの地方市場からみた変革の動き
第９章 卸売市場が市場経済化に果たす役割―中国の青果物流通システム
