出版社内容情報
シイタケ菌の生理・生態から、品質特性を生かした生シイタケ、乾シイタケ栽培、機械・施設利用の省力・高品質栽培、流通、上手な売り方、薬効まで、栽培と経営の基本マニュアルをわかりやすく解説。
内容説明
原木栽培から菌床栽培までシイタケ栽培の基本テキスト。
目次
１ ここで損するシイタケ栽培
２ 上手に発生させるための基礎知識
３ ホダ木づくり
４ 生シイタケの栽培
５ 乾シイタケ栽培と乾燥方法
６ 栽培の機械化
７ 菌床栽培
８ シイタケの上手な売り方
９ シイタケ栽培の経営
１０ シイタケの栄養的価値と薬効
