自然の中の人間シリーズ 作物がたどった道

古賀 龍史【著】/農林水産省農林水産技術会議事務局【監修】

農山漁村文化協会（1991/04発売）

• サイズ A4判／ページ数 39p／高さ 31cm
• 商品コード 9784540910258
• NDC分類 K612
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目次

ヒョウタンなどウリ類の祖先は、アフリカから生まれた
世界の４つの地域で、農業を中心とした文化が生まれた
はじめてパンをつくった人々
シルクロードは、作物の通り道でもあった
ヨーロッパ人の目を、東洋に向けさせたマルコ・ポーロ
コロンブスは、アメリカの作物をヨーロッパへ伝えた
１００年間で２倍にふくれあがったヨーロッパの人口
コショウを求めて東へ東へ
ヨーロッパの農園にされたアジアの国々
遠いむかし、新しい作物はいつも中国大陸からやってきた
小さな入口から入りこんできた１００種以上の作物
イギリスは、植物を利用して大国になっていった
開国と同時に、西洋の食物がなだれこんできた
作物は、それぞれ長い歴史をもっている
新宿の試験地から日本中の畑へ
外国の作物が、日本の土地に根づいた
煮物中心の食生活から、サラダのある食生活に
ソバもとうふも、原料はみんな外国産
作物の歴史を、未来へと伝えていく

出版社内容情報

シルクロードは作物を東西に伝え、コロンブスもトウモロコシ、ジャガイモ、トマトを持ち帰った。日本固有の作物はクズ、ドングリなどごくわずか。外国から伝わった作物を日本の風土に合わせて選び育ててきた。