日本の食生活全集 〈１２〉 聞き書千葉の食事 「日本の食生活全集千葉」編集委員会

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黒潮が打ち寄せる房総半島は日本でも屈指の好漁場。いわし・かつおに代表される海の幸と利根川の魚、台地の作物が食膳にのぼる。太巻ずしはこの地の伝統食。女性が築いた食の営みを記録する。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

みちょ

千葉といっても広いなあ、と思いつつ。巻きずしがあって、にやりとしました。地元の人にあれこれ教えていただきたいなあ。2011/08/07

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