人間選書 食卓のパロディー―アンチ・グルメの辞典

山路 健【著】

農山漁村文化協会（1988/12発売）

• サイズ B6判／ページ数 230p／高さ 19X13cm
• 商品コード 9784540880841
• NDC分類 383.8
• Cコード C0036

出版社内容情報

『食の科学』編集長だった著者のアンチ・グルメの食文化辛口評言集。引き算の味、男子廚房に入る、個食と孤食、機能性食品等から男と女の性、レトロ調等120項にわたる世紀末文明批評。

目次

１　引き算の味―「食べる営み」の場のパロディー
２　機能性食品―医と健康のパロディー
３　旬の喪失―生産と流通のパロディー
４　一家団らん―人間関係のパロディー
５　ホームショッピング―食卓外のパロディー