出版社内容情報
江戸時代の農民は年貢を納める”本業”の陰で特用・特産作物つくりや農産加工に精を出し、こまめに稼ぎまくっていた。近世庶民の仕事おこしと経営技術の実像を浮き彫りにする。
内容説明
江戸時代の農民は“脱サラ”の先駆！？年貢を納める“本業”の陰で、特産・特用作物つくり、農産加工に精を出し、こまめに稼ぎまくっていた近世庶民の実像を浮き彫りにする。
目次
第１部 江戸時代の諸稼ぎ（専兼共存の農村；小農と諸稼ぎ；不慮なる稼ぎから相応の稼ぎへ；稼ぎ仕事の展開方向；余業と余作と手間取り；領主の諸稼ぎ規制と国益政策；諸稼ぎ農民の意識と能力；農耕の位置）
第２部 江戸時代農民の生活活路と諸稼ぎ―蚕糸・絹織物生産地域のばあい（近世における蚕糸・絹織物業の発展；蚕書にみる養蚕業；享保期前後の農桑と諸稼ぎ；畑作農村の蚕糸業；農業経営と蚕糸業の位置；山国の諸稼ぎ；特産絹織物生産への生活活路）
