人間選書 台所ともだち―鍋・釜・七輪・包丁・まな板・すり鉢・飯台

村上 昭子【著】

農山漁村文化協会（1987/02発売）

• サイズ B6判／ページ数 203p
• 商品コード 9784540861178
• NDC分類 596.9
• Cコード C1377

出版社内容情報

庶民派料理研究家である著者が、少女時代から付合ってきた調理器具、台所用具の思い出を語り、それらは本来何なのか、どう選び使うべきなのかを若い主婦たちに具体的に示す。

目次

序章　台所を職場にするまで
１章　火の具
２章　鍋と釜
３章　包丁とまないた
４章　すり鉢とすりこ木
５章　飯台と巻きす
６章　はかりと加減
７章　脇役たち