トンガ式健康法の変化に学ぶ

全国食糧振興会【企画・編集】

農山漁村文化協会（1986/10発売）

• サイズ A5判／ページ数 126p
• 商品コード 9784540860508
• NDC分類 498.5

出版社内容情報

成人男子の平均体重90kg、しかも健康という肥満王国トンガ。イモ類と魚とココナツという単調な組合せでも、健康な人が多い。ところが近代化の波がおしよせ、パンやバター、砂糖などが入り、健康障害が問題に。

内容説明

成人男子の平均体重９０ｋｇ、しかも健康という、南太平洋の肥満王国トンガ。その食事は一日中イモ類と魚とココナツの３種しか食べない。そんな単調な食物の組み合せでも優れて健康な生活をしている人が多いという。ところが、そのトンガ王国にも近代化の波がおしよせ、パンやバター、コンビーフ、砂糖などの食品が入ってきて、労働も少なくなり、欧米先進国と同じ健康障害が大きな問題になっている。

目次

１　トンガ式健康法の変化に学ぶ（食事―問い直される栄養素のバランス；宿命的巨大な体格；悪くなる子供たちの歯；食事作り行動―芋からパンへ；新しい栄養教育の試み―伝統の生活をたいせつに）
２　ＭＩＳＳランギの日本からトンガへの手紙
３　主食のある食事―日本型食生活とトンガ型食生活