聞き書 高知の食事

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酢料理は日本一、豪快な皿鉢料理など土佐の伝統食は南国の香りがいっぱい。その他、山の民俗の宝庫といわれる高知山間の土の香りのする料理の数々を紹介する。

四国の食事第１弾！黒潮と山の民俗の宝庫。おらんく土佐の食再現

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

さきん

高知県に伝わる食事を地域別にまとめたもの。魚料理関係が多いが、毎日食べられたわけではなく。ハレの日の贅沢なもの。山間部は魚自体滅多に食べられず、他の山間部と同じアワやトチモチが多い。カビが生えないというサンショウモチは食べてみたい。2019/02/09

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