人間選書 短命化が始まった - 長寿村での「食意識」の変化

農山漁村文化協会

農山漁村文化協会（1986/01発売）

• サイズ B6判／ページ数 237p／高さ 19cm
• 商品コード 9784540850578
• NDC分類 365.5

出版社内容情報

短命化が進むかつての長寿村での食生活の変化を調査。なぜむら人が長寿食を自らすすんで捨てたのかを内在的に把握し、地域に根ざした食生活構築の方向を考える。