特産シリーズ ヒラタケ - 人工シメジの栽培 （改訂新版）

大森清寿

農山漁村文化協会（1987/08発売）

• サイズ B6判／ページ数 140p／高さ 19cm
• 商品コード 9784540790669
• NDC分類 657.82

出版社内容情報

シメジの名で販売されているヒラタケはすでに庶民の味として定着している。本書は、原木栽培、ビン栽培のほかに、近年確立しつつある箱栽培についても、わかりやすく解説した。