野菜の流通と値段のしくみ

山口照雄

農山漁村文化協会

• サイズ B6判／ページ数 273p／高さ 19cm
• 商品コード 9784540740169
• NDC分類 621.4

出版社内容情報

高度成長のもと、野菜の大産地化がはかられ、市場は大集散市場となった。生産者価格は安く、消費者価格が高騰するしくみを解明し、生産者と消費者の双方が納得できる野菜の生産と流通のあり方を考える。