ぽかぽかさわやかしょうがづくし―ジンジャーシロップ、料理とお菓子、健康利用、育て方 みょうが・うこんも

農文協【編】

農山漁村文化協会（2024/06発売）

• サイズ B5判／ページ数 96p／高さ 26cm
• 商品コード 9784540241239
• NDC分類 626.48
• Cコード C2077

出版社内容情報

疲労回復、食欲増進、悪玉菌の殺菌、血行をよくして体を温める――さまざまな薬効をもつ「しょうが」の魅力や使い方がこれ一冊で丸ごとわかる。しょうがをたっぷり使った料理やお菓子、好みの味や辛さのジンジャーシロップをつくって楽しむ方法、紅しょうがやパウダーなどの保存がきく加工法のほか、しょうがの健康機能性とそれを活かした民間療法（などをまとめました。合わせて同じショウガ科のみょうが、うこんのレシピや健康法も掲載。家庭菜園での栽培のコツも。しょうが・みょうが・うこんを気軽に育てて、健康に年中楽しめる。

内容説明

これ一冊で、しょうがの仲間の魅力や使い方が丸ごとわかる！しょうがをたっぷり使った料理やお菓子から、ジンジャーシロップなど加工品の作り方、健康機能性と民間療法、しょうがの育て方まで。同じショウガ科のみょうが、うこんのレシピや健康法、育て方も掲載。

目次

しょうがを食べる（しょうがの料理；しょうがのかんたん加工；しょうがで健康；しょうがを育てる）
みょうがを食べる（みょうがの料理；みょうがを育てる）
うこんで健康（家族８人毎日８ｌ！うこん茶大好き健康一家（近藤美代子）
わが家のうこん活用法
うこんパウダーから自家製カレー粉をつくってみよう　ほか）

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[よこたん]

“生のしょうがには抗菌・殺菌作用がある　加熱すると血行をよくして体を温める　疲労回復、食欲増進に役立つ”　美味しく食べているものに薬効があるなんて、お得すぎる。大好きな農山漁村文化協会の本は、産地の農家さんが、「ようけ採れたからいろいろこしらえたよ」的で、少々野暮ったい雰囲気なのがまたよい。しょうがで下味をつけた鶏唐揚と薄切りしょうがの素揚げに、甘辛いしょうがだれをからめたしょうがチキン、食べてないけどきっと好き。せん切りにして炊き込みご飯の具や、かき揚げもいい。薬味というより野菜として使いたくなった。

2026/04/23

[たまきら]

づくしシリーズ、しょうが編です。レシピがガツンとダイレクト。塩麴にしょうがを入れた「しょうが麹」は、ぜひ作ってみたいですー1年保つそうですし！手づくりジンジャーパウダーにも感動。そうか～こんな簡単にできるのかあ…。

2025/12/16