小さい農業で稼ぐ 小さい農業で稼ぐ トウガラシ―辛味種の栽培から加工まで

寺岸 明彦【著】

農山漁村文化協会（2020/11発売）

• サイズ B6判／ページ数 144p／高さ 19cm
• 商品コード 9784540201318
• NDC分類 617.6
• Cコード C2061

内容説明

小さい規模で多品目を育てるコツがわかる。農薬をできるだけ使わない方法がわかる。おいしい食べ方と売り方もわかる。本書は辛味種トウガラシの育て方から加工までを網羅。

目次

第１章　トウガラシを育てる人たち
第２章　なぜいまトウガラシなのか
第３章　トウガラシとは
第４章　トウガラシの品種と生育の特徴
第５章　トウガラシの育て方
第６章　一味・七味唐辛子の販売と加工・利用

著者等紹介

寺岸明彦［テラギシアキヒコ］
昭和３３年、大阪府生まれ。昭和５８年京都府立大大学院博士前期課程修了、農学博士。元京都府山城北農業改良普及センター副所長。トウガラシや甘長トウガラシ、エビイモなどの京野菜の栽培指導、農福連携事業で「京都産唐辛子使用七味唐辛子」をはじめとした特産品の生産支援などを行なう（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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