小さい畜産で稼ぐコツ―少頭多畜・加工でダントツの利益率！

上垣 康成【著】

農山漁村文化協会（2017/12発売）

• サイズ A5判／ページ数 110p／高さ 22cm
• 商品コード 9784540171291
• NDC分類 641.7
• Cコード C2061

出版社内容情報

自分が食べるものは自分で生産したいと願う農家が書いた、牛や豚、アイガモを肉にして売る経営の全て。暮らしを楽しみ稼ぐ農業。

内容説明

牛や豚の肥育、アイガモ稲作をゼロから始めるには？繁殖牛経営に経産牛肥育と豚肥育を新規導入するには？エサをほぼ完全自給するには？精肉加工販売を始めるには？損をしないでずっと長く売り続けるには？暮らしを楽しみ、きちんと稼ぐ畜産のコツ大公開！３頭の繁殖牛の飼育から始まった牧場が、今では牛と豚の肥育、アイガモの飼育なども取り入れ、その肉をさばいて売るようになるまでのお肉ストーリー。

目次

第１章　小さい畜産の魅力（どうして少頭多畜・加工経営なのか？；１日の仕事、１年の仕事　ほか）
第２章　小さい畜産の飼い方（繁殖和牛経営を安定させるには；豚の肥育を始めるには　ほか）
第３章　小さい畜産の精肉加工（わが家の肉が手元に届くまで；カモのさばき方のコツ　ほか）
第４章　小さい畜産の売り方（こだわりを貫き通す；ネットで日常を発信する　ほか）
第５章　小さい畜産の考え方（できるだけ自分でやる、時間をかける；必要な農機具、不要な農機具　ほか）

著者等紹介

上垣康成［ウエガキヤスナリ］
１９６５年兵庫県養父市（旧大屋町）生まれ。高校卒業後、歯科技工士の資格をとり、大学病院に在籍。１９８９年、祖父の繁殖和牛と水田経営を引き継ぐ形で新規就農。途中、高校で情報の講師として数年勤務。２００４年、父親が経営するアイガモ処理場を引き継ぐ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

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[ロア]

継ぐ気さえあれば継げる家業があるってちょっと羨ましい(*´Д｀*)

2018/02/03

[しゅわ]

上垣さん、自分の時間を楽しんでるなーと思いました。

2018/07/08

[Tatsuya Hirose]

【小さい畜産】 著者は大学院の研究関連たまたまそのご存在を知ることになった農家さん。淡々と多角化を進めているように見え、「すごい人がいるんだなぁ」と思っていた。この本では利益とか仕組みとかの戦術的なことよりも（もちろんソレもあるが）、自分にとっての理念・思いを大切し、実践したことに重点置かれている。どうやら何年か前に養父市内でのカフェオープンニュースをネットで見て気になっていた方だった。「そうかあの時の」と思いながら、僕と同じ年生まれ、同じ市出身なことに気づいた…。これまでどこかでお会いしていたかも？

2021/06/23

[kurumi]

何でも自分で作ってしまう、その技量がすごいな。今から畜産を始めたいヒト向けに書かれてるが、親の畜産を継いで、というなら参考にできそう。イチから始めるヒトは（あまりいないのではと思うが）そうそう出来ないって（笑）。読んでて楽しかった。命を頂いてることを、私達はもっと認識すべし。

2018/01/23

[Tom]

気づき 　大規模経営よりも小さい畜産で高利益体制　その理由は土地の保有、資格保有、DIY、加工販売、兼業農家　薬剤を使用せずに良いものを提供するポリシー　食べることを地域で伝える役割　 To do 　まずはやってみるの精神

2020/08/24