目次
第１章 いま焼きいもが新しい「食べる」（焼きいも大好き！私の焼きいも体験；ほくほく、しっとり、ねっとり焼きいもの食味いろいろ揃いました ほか）
第２章 焼きいも売ってます「小売・流通」（焼きいも北から南から；全国焼きいも専門店マップ ほか）
第３章 サツマイモ畑から「生産」（サツマイモクイズ；おいしいサツマイモができるまで ほか）
第４章 焼きいもの健康パワー「栄養・サイエンス」（焼きいもの３つのパワー；もっと知りたい食物繊維 ほか）
第５章 もっと楽しむ焼きいも「応用」（焼きいも変身レシピ；焼きいもでおやつ ほか）
