内容説明
レンコンの生理生態から手掘り・水掘り栽培の実際、新しく始めるときの経営指標、多様な加工料理までを詳しく紹介。
目次
第１章 レンコンの魅力
第２章 レンコンってどんな野菜？
第３章 レンコン導入の条件と栽培事例
第４章 栽培の実際
第５章 腐敗病の防除
第６章 レンコンの販売と加工
著者等紹介
沢田英司［サワダエイジ］
昭和３９年、徳島県生まれ。岡山大学農学部卒業。昭和６３年より徳島県の普及指導員。徳島県鳴門藍住農業支援センター（レンコン担当）を経て、平成２０年より高度技術支援センターに勤務。レンコンに関する資料や研究を『れんこん通信』としてまとめている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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