内容説明
着花が容易な一方で、実着きが悪いのがキンカン。大玉になる一、二番花の着果率向上は、充実した新梢づくりがポイント。樹勢を維持する施肥や葉面散布、当年の新梢管理のコツを詳解。露地、大玉完熟、早期出荷の３作型を紹介。昔懐かしい砂糖漬けやキンカン湯、果実酒やゼリー、ジャムなど、健康にいい果実の楽しみ方を幅広くガイド。実際家の加工販売事例も具体的に紹介する。
目次
第１章 小さなひと粒に大きな力―キンカンの魅力
第２章 キンカンの特徴と品種
第３章 キンカンの導入と栽培のポイント
第４章 キンカン栽培の実際
第５章 施設栽培の管理のポイント
第６章 病害虫防除と生理障害対策
第７章 キンカンの機能性と加工の実際
著者等紹介
河瀬憲次［カワセケンジ］
１９３２年宮崎県生まれ。１９５５年宮崎大学農学部卒業。農林省九州農業試験場、同園芸試験場久留米支場、農林水産省果樹試験場口之津支場研究室長、同興津支場研究室長、同口之津支場長、大阪府立大学教授、熊本県農業研究センター特別研究員を経て、現在、宮崎県立農業大学校非常勤講師、河瀬技術士事務所代表。農学博士（京都大学）。園芸学会賞、熊本県農業功労特別賞受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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ツキノ
20
【キンカンで何かできないか？】2007年3月発行。同居の義母が畑でキンカンがいっぱいとれるんだけど、何か作れないか、図書館に本がないか？と。探したら1冊だけあった。砂糖漬け、シロップ煮、マーマレード、ゼリー、ジャム、キンカン酒、キンカン湯が掲載されていた。2023/02/15
