内容説明
本書では、日本列島に伝承されてきたもち料理の数々を収めている。
目次
搗きたてもち（風呂敷もち（松前町）
どったらもち（松前町） ほか）
もち（よもぎもち（平舘村）
ばおりもち（東通村） ほか）
干しもち、凍みもち（寒もち（七戸町）
凍みもち（紫波町） ほか）
雑煮（雑煮もち（羽幌町）
くるみ雑煮（宮古市） ほか）
著者等紹介
奥村彪生［オクムラアヤオ］
１９３７年和歌山県生まれ。伝承料理研究家。奈良女子大学非常勤講師、国立民族学博物館共同研究員。著書多数
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