内容説明
機能性でふたたび注目！球・茎・葉の栽培から加工までを網羅。初心者からベテランまで役立つ一冊。
目次
第１章 パワーのみなもとニンニクの魅力（健康増進に古くから利用されていたニンニク；ニンニクの秘める力 ほか）
第２章 ニンニクの基礎知識（ニンニクはこんな植物；発芽から収穫までの生育サイクル ほか）
第３章 ニンニク栽培と経営のポイント（生育サイクルからみた栽培のポイント；良品多収栽培のポイント ほか）
第４章 ニンニク栽培の実際（球ニンニク栽培の実際；茎ニンニク栽培の実際 ほか）
第５章 販売と加工・利用（販売の方法；加工導入の注意点とさまざまな加工品 ほか）
著者等紹介
大場貞信［オオバサダノブ］
１９４１年（昭和１６年）北海道函館市生まれ。元青森県畑作園芸試験場研究調整監。岩手大学農学部農学科卒。１９６４年（昭和３９年）に青森県職員となり、青森県農業試験場、青森県農業試験場砂丘分場、青森県畑作園芸試験場に勤務し、ニンニク、ナガイモ、トマトなどの野菜の試験研究をおこなう
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感想・レビュー
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waiai
1
ニンニクの栽培方法から、販売加工まで2019/02/09
