出版社内容情報
世界的に有名な日本原産のフルーツ・カキ。地域品種の紹介や渋が甘くなる仕組み、３年で出来る鉢植え栽培法から料理まで
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
seacalf
36
これ一冊で柿博士になれること請け合い。昔々、旅するお坊さんが途中で出会った人達の為に万病に効くと干柿を携帯していたという紹介の導入から面白い。和傘に柿のしぶを塗っていたなんて初めて知ったな。柿の実は南側が甘いから鳥も南側を食べるとか、結果習性を知り毎年たくさん実をつけさせる方法とか、桃栗三年柿八年と言われるが手をかけて大鉢栽培をすれば三年目に実をつけさせることができるなど実に興味深い。柿の葉寿司に柿羊羹、柿の葉茶なんか見かけたら食べたくなるなー。2023/11/21
訪問者
4
そういえば柿の木も昔住んでいた家の庭に植わっていて、よく食べたものだった。柿はペリーが黒船でアメリカに持ち帰り、世界に広がっていったのだ。2022/07/17
Hiroki Nishizumi
2
そうか、干柿は万能薬的存在だったのか2024/08/23
海戸 波斗
2
おすすめ。農文協ありがとう。スゴク詳しいけど平易な文章で解説わかりやすい。こういう風に教わりたい。2017/10/24
しまめじ
2
毎度ながらガチな本。干し柿とジャムの作り方を調べるために借りたので実際は去年読んだ本だけど、読了日がわからなかったのでここで。柿は日本原産で海外でもカキで通じるとは知らなかった。一番甘い果物で砂糖の替りだったのは知っていたけれど、いろいろ知らないことがたくさんあって面白かった。干し柿やジャムの作り方が載っているのはわかるけど、柿渋の作り方とか載ってるんだぜこの本！スゴイ！！さすがの農文協。少しづつ借りているんだけどどの本読んでも本気で面白いです。カキを植えて実を取って干し柿や渋柿を作るんだもんなー。2013/04/16
