出版社内容情報
冷蔵庫を開けたとき、体と心を整えてくれる“お守り”のようなおかずが並んでいたら――。
そんな安心を叶えるのが、本書「いつもおいしい！10分薬膳常備菜」です。
薬膳というと、「難しそう」「特別な食材が必要そう」と思われがちですが、
本書で使うのはすべてスーパーで手に入る身近な食材だけ。しかも時短！
驚くほどシンプルなのに、しっかりおいしく、体が整う常備菜が作れます。
＜本書のポイント＞
■ 作業時間10分で完成
忙しい日でも作れる、いちばん簡単な薬膳常備菜。
身近な食材だけで、体を整える一品が完成します！
■ 季節ごとに整うレシピ
各季節に食べたい薬効を持つ野菜を3 種ピックアップ。
食べるだけで自然と一年を通して体と心のバランスが整う常備菜を紹介します。
■ 「なりたい体調」で選べる
ぽかぽかの体、つややかな肌、心地よい眠り、きれいな髪など、
「なりたい体調」から常備菜を選べます。
自分や家族の体調に合わせて、毎日の食事で体づくりができます。
■ 薬効パワーアップ食材も！
薬膳の力をアップさせるストック食材やふりかけ、薬膳調味料も紹介。
かんたんにプラスオンできる優れものです。
絶品レシピはもちろん、
人気食べ物イラストレーター mayさん による美味しそうなビジュアルと、
中医学に精通した著者による薬膳の魅力たっぷりの解説も掲載。
見るだけ、読むだけでも、楽しくなる一冊です。
不調が出てから対処するのではなく、毎日の食卓で体を守る。
冷蔵庫に薬膳常備菜があるだけで、暮らしはもっと軽やかに整います。
薬膳を「特別なもの」ではなく、暮らしのインフラに。
いちばんやさしい、そしていつもおいしい食養生のレシピ集です。
【目次】
はじめに
本書の見方
[第１章] 「薬膳養生」の基本
あると便利な薬膳食材と簡単レシピ14品
コラム1 常備菜作りに便利な道具 調理編
[第２章] 季節の薬膳常備菜
春／気のめぐりをのびやかに整える「キャベツ」「セロリ」「にんじん」のレシピ７品
夏／体の熱を冷まして「心」を守る「きゅうり」「トマト」「オクラ」のレシピ７品
長夏／水分をめぐらせ胃腸を立て直す「なす」「かぼちゃ」「ゴーヤー」のレシピ７品
秋／「肺」をうるおし、バリアを高める「れんこん」「大根」「きのこ」のレシピ７品
冬／体を温めてエネルギーを蓄える「山いも」「長ねぎ」「ブロッコリー」のレシピ７品
コラム2 常備菜作りに便利な道具 保存編
[第３章] 体調に合わせた薬膳常備菜
薬膳常備菜28品／薬効をプラスする薬膳調味料3品
効能別の料理索引
内容説明
毎日の食が「くすり」になる！冷蔵庫にある体と心のお守り。身近な食材でパパッと完成！季節の変化に強くなる３つの薬膳野菜で作る。自分や家族の体調に合わせて選べる。いちばんやさしい食養生レシピ８０品。
目次
第１章 「薬膳養生」の基本（毎日の食が薬になる「薬食同源」；肝・心・脾・肺・腎の関係とは？；生命を支える「気・血・水」 ほか）
第２章 季節の薬膳常備菜（春 気のめぐりをのびやかに整える；夏 体の熱を冷まして「心」を守る；長夏 水分をめぐらせ胃腸を立て直す ほか）
第３章 体調に合わせた薬膳常備菜（体をぽかぽかにする；すっきり軽やかな体に；体の回復力を上げる ほか）
著者等紹介
阪口珠未［サカグチスミ］
薬膳研究家。株式会社漢方キッチン（薬店・薬膳スクール）代表。国立北京中医薬大学提携、日本中医学院特別講師。１９９１年より１９９５年まで北京に留学。旧文部省国費留学生として北京中医薬大学にて中医学を学び、同大学附属病院で臨床と実習を経験。帰国後、１９９９年に株式会社漢方キッチンを設立。恵比寿を拠点に、２５年以上にわたり「おいしく、ムリなく体が整う薬膳」をテーマに活動を続ける。女性の不調、季節によるコンディション変化、未病予防など、食と暮らしから「１００年使える身体」を支える養生文化の実践と研究を続けている。自治体・企業への講演、商品監修、コンサルティングも多数手がけている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
