出版社内容情報
冷蔵庫を開けたとき、体と心を整えてくれる“お守り”のようなおかずが並んでいたら――。
そんな安心を叶えるのが、本書「いつもおいしい！10分薬膳常備菜」です。
薬膳というと、「難しそう」「特別な食材が必要そう」と思われがちですが、
本書で使うのはすべてスーパーで手に入る身近な食材だけ。しかも時短！
驚くほどシンプルなのに、しっかりおいしく、体が整う常備菜が作れます。
＜本書のポイント＞
■ 作業時間10分で完成
忙しい日でも作れる、いちばん簡単な薬膳常備菜。
身近な食材だけで、体を整える一品が完成します！
■ 季節ごとに整うレシピ
各季節に食べたい薬効を持つ野菜を3 種ピックアップ。
食べるだけで自然と一年を通して体と心のバランスが整う常備菜を紹介します。
■ 「なりたい体調」で選べる
ぽかぽかの体、つややかな肌、心地よい眠り、きれいな髪など、
「なりたい体調」から常備菜を選べます。
自分や家族の体調に合わせて、毎日の食事で体づくりができます。
■ 薬効パワーアップ食材も！
薬膳の力をアップさせるストック食材やふりかけ、薬膳調味料も紹介。
かんたんにプラスオンできる優れものです。
絶品レシピはもちろん、
人気食べ物イラストレーター mayさん による美味しそうなビジュアルと、
中医学に精通した著者による薬膳の魅力たっぷりの解説も掲載。
見るだけ、読むだけでも、楽しくなる一冊です。
不調が出てから対処するのではなく、毎日の食卓で体を守る。
冷蔵庫に薬膳常備菜があるだけで、暮らしはもっと軽やかに整います。
薬膳を「特別なもの」ではなく、暮らしのインフラに。
いちばんやさしい、そしていつもおいしい食養生のレシピ集です。
【目次】
はじめに
本書の見方
[第１章] 「薬膳養生」の基本
あると便利な薬膳食材と簡単レシピ14品
コラム1 常備菜作りに便利な道具 調理編
[第２章] 季節の薬膳常備菜
春／気のめぐりをのびやかに整える「キャベツ」「セロリ」「にんじん」のレシピ７品
夏／体の熱を冷まして「心」を守る「きゅうり」「トマト」「オクラ」のレシピ７品
長夏／水分をめぐらせ胃腸を立て直す「なす」「かぼちゃ」「ゴーヤー」のレシピ７品
秋／「肺」をうるおし、バリアを高める「れんこん」「大根」「きのこ」のレシピ７品
冬／体を温めてエネルギーを蓄える「山いも」「長ねぎ」「ブロッコリー」のレシピ７品
コラム2 常備菜作りに便利な道具 保存編
[第３章] 体調に合わせた薬膳常備菜
薬膳常備菜28品／薬効をプラスする薬膳調味料3品
効能別の料理索引
