出版社内容情報
蒸して、食べて、整う！
大人気の「せいろ蒸し」で「薬膳」をはじめませんか？
本書は、せいろ1つでつくる、「ひとり薬膳ごはん」を提案します。
ごはんとおかずを詰めて同時に蒸せるから、
時短で失敗しにくく、ひとり暮らし、料理初心者に最適です。
そして「蒸す」は、「薬膳」の効果をいちばん発揮する調理法。
疲れて何もできない…、なんて日にも、
切る、詰める、蒸すの３ステップ、短い蒸し時間で完成するから、
ヘルシーにおいしく、かんたんに食養生が叶います！
疲れには…「豚生姜蒸し」
頭痛には…「ほうれん草とイカ蒸し」
便秘には…「大根の梅流し」
貧血には…「牛肉とわかめ蒸し」
風邪には…「かんたん参鶏湯」
肌荒れには…「手羽元とかぼちゃの肌艶蒸し」
ストレスには…「蒸しドライカレー」
不安には…「レバニラ蒸し」 などなど、
薬膳のプロが、心と体を元気にする食材や食べ合わせを紹介します。
季節ごとに食べたい薬膳せいろ、
モーニングに、深夜に、おやつに食べたい薬膳せいろ、薬膳茶も！
ご自愛ごはんをぜひ、楽しんでみてください！
【目次】
薬膳せいろは最高のご自愛ごはん！
薬膳の考え方はとてもシンプル！
用意するもの
蒸し方の基本／お手入れ
おいしく蒸すためのポイント
１章 日々のご自愛薬膳せいろ
食材の力で五臓のバランスを整える
五色×五味で季節の食養生
２章 モーニング薬膳せいろ
３章 深夜のいたわり薬膳せいろ
４章 おたのしみ薬膳せいろ
不調別おすすめ食材
内容説明
体を温め、栄養を逃さず、心までほぐす、蒸すだけで「薬膳の力」がもっと届く。疲れていてもすぐできる！せいろひとつの食養生レシピ５９。
目次
１章 日々のご自愛薬膳せいろ（食材の力で五臓のバランスを整える；五色×五味で季節の食養生を）
２章 モーニング薬膳せいろ（朝の温活：台湾の朝ごはんトウジャンセット；活力ＵＰ：スクランブルエッグ＆ベーグルセット ほか）
３章 深夜のいたわり薬膳せいろ（快眠：レタスとしらすのレモン蒸し；リカバリー：鶏ムネ肉のもやし蒸し、ねぎ塩麹だれ ほか）
４章 おたのしみ薬膳せいろ（柿のみりんバター蒸し；桃といちじくのはちみつレモン蒸し ほか）
著者等紹介
井澤由美子［イザワユミコ］
料理家・国際中医師・国際中医薬膳師。旬の食材がもつ力を最大限に引き出す、シンプルで滋味あふれる料理が人気。薬膳や発酵食に造詣が深く、薬膳効果が高まる「せいろライフ」を実践。レモン塩、乳酸キャベツ、薬膳ブームの火付け役としても知られ、ＮＨＫ「きょうの料理」「あさイチ」などテレビ番組出演のほか、雑誌、ラジオ、商品開発などで活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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